LFGBialah singkatan Undang-undang Makanan dan Keperluan Harian Jerman, dan nama penuhnya ialah Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz. Peraturan ini ialah dokumen undang-undang asas yang paling penting dalam pengurusan kebersihan makanan Jerman, bertujuan untuk memastikan bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan memenuhi piawaian keselamatan untuk melindungi kesihatan pengguna.
Peraturan LFGB mengawal selia bahan sentuhan makanan secara menyeluruh, termasuk plastik, getah, silikon, logam, seramik, kaca dan bahan lain. Bahan-bahan ini mesti memenuhi beberapa siri keperluan keselamatan semasa pembuatan dan penggunaan, seperti tidak toksik, tidak berbau, tahan kakisan, tahan suhu tinggi, dsb., untuk memastikan ia tidak melepaskan bahan berbahaya apabila bersentuhan dengan makanan, dengan itu memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.
Peraturan LFGB juga menetapkan kaedah ujian dan had yang layak untuk bahan sentuhan makanan. Pengilang perlu menguji bahan mengikut kaedah ujian yang ditetapkan dan memastikan keputusan ujian memenuhi had kelayakan yang diperlukan oleh peraturan. Kaedah ujian ini biasanya termasuk ujian migrasi, ujian deria, analisis kimia, dsb. untuk memastikan keselamatan bahan di bawah keadaan penggunaan tertentu.
Untuk bahan sentuhan makanan yang dieksport ke Jerman, pengilang mesti mematuhi keperluan peraturan LFGB dan lulus prosedur pensijilan yang sepadan. Ini biasanya termasuk menyerahkan sampel produk untuk ujian dan mendapatkan sijil pematuhan yang dikeluarkan oleh agensi rasmi Jerman atau makmal pihak ketiga yang bertauliah. Hanya produk yang diperakui boleh dijual dan digunakan di pasaran Jerman.
Ringkasnya, peraturan LFGB adalah salah satu perlindungan penting Jerman untuk keselamatan bahan sentuhan makanan. Pengilang perlu mematuhi dengan ketat keperluan peraturan ini untuk memastikan produk memenuhi piawaian keselamatan untuk melindungi kesihatan dan keselamatan pengguna.
